◆2月14日（土） 昔ながらの米味噌づくり
2009 年 1 月 5 日 月曜日
◆贅沢手前味噌◆
自然医食デザイン 伝統食倶楽部
昔ながらの米味噌づくりワークショップ
■日時…2009年 2月 14日（土） 14:00～16:30
■参加費…5,000円（お味噌 約3kgお持ち帰り）
■持ち物…エプロン、三角巾、持ち帰り容器（ビニール袋でもOK）
■場所…自然医食デザイン
お味噌づくり1度体験すれば、自分で作れるほどカンタン♪
楽しく、美しいお味噌づくりを体験してみませんか！お一人様約3キロのお味噌をお持ち帰りいただけます。北海道産の有機大豆、有機味噌で有名なマルカワ味噌さんの麹、天然のお塩を使用します。贅沢な材料で作るお味噌は「昔ながら懐かしい味がする」と喜んでいただいています。お友達や、ご両親へのプレゼントにもオススメです。
当日作ったお味噌は、ご自宅で容器に詰め、熟成させれば10月ごろから食べられます。容器はポリ樽、ホウロウ、陶器などがありますが、陶器やホウロウ、形は寸胴タイプがおすすめです。ご参考に、ホームページにてオススメのみそ樽をご紹介しています。
当日はお味噌を使った簡単で美味しいレシピもご紹介します♪
＜＜手前味噌のススメ＞＞
日本で流通しているお味噌は、経済効果を優先するあまり、味噌本来の効能が薄れてしまっているものが殆どです。原材料である大豆は国産のものが非常に少なく「国産大豆使用」と書かれていても原材料の全てではありません。遺伝子組み換えに関しても材料の5％以下なら表示義務がないので本当の現状はわかりません。
本来味噌は大豆・麹・塩の3つの材料でできています。そして本物のお味噌は本当に美味しく身体に良いので、ぜひ普段のお食事で摂っていただきたいのです。
◆ お申込み＆お問合せ→自然医食デザイン
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