大根サラダ 柚子味噌ドレッシング和え
2009 年 7 月 13 日 月曜日
当料理の紹介をしております。
- 材料（2人分）
- 大根
- 1/2本
- 大根葉
- 30g
- 柚子の皮
- 適宜
- 【柚子味噌ドレッシング】
- 麦味噌
- 大さじ2
- 白ごま油
- 大さじ2
- ごま油
- 大さじ1
- 米酢
- 大さじ3
- 柚子酢
- 大さじ1
- すりゴマ
- 大さじ3
（1）大根を長さ5cm、幅1cmの細切りにする。
（2）大根葉を1cm位のザク切りにして塩茹でし、ザルに上げておく。
（3）麦味噌に油類を加えてよく混ぜた後、米酢・柚子酢・すりゴマを加え混ぜ、ドレッシングを作る。
（4）大根と大根葉をドレッシングで和え、柚子の皮をあしらう。
肺・気管支（頬の吹き出物）に良いピタレシ
