しろ菜の煮びたし
2009 年 6 月 26 日 金曜日
当料理の紹介をしております。
- 材料（2人分）
- しろ菜
- 1束
- 薄揚げ
- 1枚
- しめじ
- 1パック
- 昆布だし
- 1.5カップ
- しょう油
- 大さじ3
- 酒
- 大さじ1
- 生姜汁
- 小さじ1
【下準備】
・しめじの石づきを取って洗い、ほぐしておく。
・しろ菜は水できれいに洗う。
（1）熱湯を沸かし、しろ菜を湯通しし、同じ熱湯で油抜きをする。
（2）しろ菜の粗熱が取れたら一口大に切り、薄揚げは細切りにする。
（3）昆布だし、しょう油、酒を加えて煮立たせた鍋に、しめじを薄揚げを加えて煮る。
（4）ダシの味を見て調整し、生姜汁、しろ菜を加えて、ひと煮立ちさせる。
※水菜、白菜、青梗菜などでも美味しくできます。
大腸（下唇・髪の生え際の肌荒れ）に良いピタレシ
