里芋まんじゅう あんかけ
2009 年 11 月 16 日 月曜日
里芋まんじゅう あんかけ
- 材料及びレシピ（2人分）
- 里芋
- （マッシュした状態で120ｇ）
- 上新粉
- 塩
- 重ね煮 干しいたけ 玉ネギ 人参 ごぼう
- （みじん切りして重ね煮しておく。約20-30ｇあればＯＫ）
- 昆布出汁
- 200cc
- しょうゆ
- 大1
- くず（水溶き）
- 適量
１．里芋は洗って塩をふり皮つきのまま蒸す→皮をむいてつぶす。
２．１.と塩少々、重ね煮野菜、上新粉をよくまぜ、2等分にしてラップフィルムで包み15～20分蒸す。
３．昆布出汁、塩、しょうゆで少し濃いめに味をつけ、水溶きのくずでとろみをつける。
４．蒸しあがった里芋にあんをかける。
肺・気管支（頬の吹き出物）に良いピタレシ
