南瓜とさつま芋の揚まんじゅう
2009 年 12 月 7 日 月曜日
南瓜とさつま芋の揚まんじゅう
- 材料及びレシピ（2人分）
- 南瓜とさつま芋
- 蒸してつぶした状態で約130g
- 干しいたけ
- 小1/2枚
- 玉ネギ
- 1/6ヶ分
- 人参
- 少々
- 昆布出し
- 100cc
- 塩
- 少々
- しょうゆ
- 大1/2
- 水溶き片栗粉
- 少々
- 上新粉
- 約大1杯
- 地粉
- 適量
１．南瓜とさつま芋は蒸してマッシュする。
その際さつま芋の皮は除き南瓜の皮は細かく刻んで一緒に加える。
２．干しいたけ、玉ねぎ、人参の順に重ね塩少々をふり蒸し煮する。
３．１．と２．が冷めたらボールで混ぜ合わせ、塩、上新粉を加えよく混ぜる。
タネを2等分しラップフィルムでくるむ。15分蒸す
４．３．が蒸しあがったら地粉、塩少々、水で溶いた衣をくぐらせさっと揚げる。
５．あんの材料を蒸し立てて水溶き片栗でトロミをつけ４．にかける。
すい臓（こめかみの荒肌・鼻の付け根の変色）に良いピタレシ
