さつま芋とむかごのかき揚げ
2009 年 12 月 7 日 月曜日
さつま芋とむかごのかき揚げ
- 材料及びレシピ（2人分）
- さつま芋(中)
- 1/2本
- むかご
- 適宣
- 玉ねぎ
- 1/4ヶ分
- 舞茸
- 1/8株
- ＜天つゆ＞
- 昆布だし
- 60cc
- 塩
- 適宣
- しょうゆ
- 適宣
１．さつま芋は柏子切り舞茸はほぐしておく
２．ボールにさつま芋、玉ねぎ、舞茸、むかごを入れ塩をふる。
３．地粉、塩、水で衣を作り上記の材料とまぜあわせ油で揚げる。
<天つゆ>昆布だしを沸かし、塩、しょうゆで調味する。
<付けあわせ>白髪ネギ、三つ葉、トレビス、素揚げしたオクラ、ブドウの葉。
すい臓（こめかみの荒肌・鼻の付け根の変色）に良いピタレシ
