ゴーヤと梅の玄米ビーフン
2008 年 9 月 12 日 金曜日
当料理の紹介をしております。
- 材料（2人分）
- 玄米ビーフン
- 80g
- ゴーヤ
- 1/2本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 梅干
- 2～3個
- 塩
- 小さじ1
- 白ごま油
- 大さじ1
（1）ゴーヤは縦半分に切り、ワタをとって2mm厚さにスライスし、塩小さじ1(分量外)で揉んでおく。
（2）玉ねぎは薄い回し切りにし、梅干は小さくちぎっておく。
（3）ボウルに玄米ビーフンを食べやすい長さに折って入れ、熱湯を注いでお好みの硬さに戻し、ザルに揚げる。
（4）フライパンに白ごま油を熱し、玉ねぎを炒め、ゴーヤも加えて更に炒めて塩をふる。
（5）ビーフンも加えて手早く炒め、全体に混ざったら器に盛る。
（6）ちぎった梅干を散らす。
大腸（下唇・髪の生え際の肌荒れ）｜ 心臓（顔の火照り、鼻頭の変色）｜ 肝臓・胆のう（眉間のシワ、眼の疲れ）｜ 胃（上唇の荒れ、鼻の中央が白い）に良いピタレシ
