とうもろこしのスープ
2008 年 9 月 12 日 金曜日
当料理の紹介をしております。
- 材料
- とうもろこし
- 2本
- 水
- 3.5カップ
- 白味噌
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/2
トウモロコシの自然な甘味が、膵臓の働きを高めてくれます。
お子様にも大人気のレシピです。
鍋に水3.5カップを沸かし、塩を加えてとうもろこしを茹でる。（3～5分位）
茹でたお湯は捨てずに置いておき、とうもろこしを取り出して包丁で実を取る。（芯も取っておきます）
ミキサーにとうもろこしの実と白味噌、茹で汁少々を入れてピューレ状にし、茹で汁の鍋に戻す。
鍋にとうもろこしの芯を入れて弱火で10分ほど煮る。
芯を取り出して塩で味を調える。
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