銀杏（ギンナン）
2009 年 12 月 2 日 水曜日
イチョウ自体も非常に生命力のある木として知られており、その葉で作ったお茶には血流の改善や血圧の安定作用があることから、アメリカでは『ブレイン・フーズ』とも呼ばれ、認知症やアルツハイマー病などの改善にも有効といわれています。
イチョウの実である銀杏（ギンナン）にも薬効があり、滋養強壮効果のほか、痰を切る効果があるとして咳止めとしても用いられてきました。肺機能全体を高める効果もあるので、喘息や結核にも有効で、医療現場でも結核の症状緩和に用いられていました。
その他にも腎臓や膀胱を温める作用があり、夜尿症や頻尿の改善にも有効です。
食べ方は普通に炒っていただければ結構ですが、生焼けは中毒を起こしやすいので、しっかりと火を通すようにしてください。また、薬効があるからといっても食べすぎはかえって体を痛めてしまいます。大人でも続けて摂る場合には一日5個程度まで、子供は1粒で十分です。
